1935年～
現任主廚的曾祖父藤原福松，原本是米商。為了促進米的銷售而順勢開了食堂，是「ふじ家（Fujiya）」的起源。當時的店名叫做「五郎八屋」,是很受歡迎的「街坊食堂」。

195x年～
接著餐館由第二代（祖父）的藤原正美接手，正美擅長外文原是貿易商,在赴任於大連後,某個契機下轉身成為料理人。由於擁有原貿易商的頭腦,活用餐館的地點,販賣便當也開始外送，讓更多未曾來過餐館的人也能認識餐館的味道,結果成功地將餐館的知名度提升而成為當地有名氣的餐廳。並且在'57年將店名改為「ふじ家（Fujiya）」。

1971年～
（父親）藤原千也身為料理人工作於阪神飯店的洋食部等累績經驗後,獨立開業「ふじ家（Fujiya）南店」。當時以平近易人價位可吃到大飯店水準的洋食而受到矚目。於’93年回到本店接手成為第三代。

2003年～　4th. Generation
持續守護著70年以上的老舖，也因電視節目・雜誌等的採訪介紹，從遠方特地而來的顧客也不少。現主廚：藤原哲也回國後,（父親）藤原千也也趁機引退。將「洋食屋 ふじ家（Fujiya）」交給藤原哲也夫妻經營。現主廚（第四代）：藤原哲也接手後將店名改為「Fujiya 1935」重新改裝開幕。