1935年～
现任主厨的曾祖父藤原福松，原本是米商。为了促进米的销售而顺势开了食堂，是「ふじ家（Fujiya）」的起源。当时的店名叫做「五郎八屋」,是很受欢迎的「街坊食堂」。

195x年～
接着餐馆由第二代（祖父）的藤原正美接手，正美擅长外文原是贸易商,在赴任于大连后,某个契机下转身成为料理人。由于拥有原贸易商的头脑,活用餐馆的地点,贩卖便当也开始外送，让更多未曾来过餐馆的人也能认识餐馆的味道,结果成功地将餐馆的知名度提升而成为当地有名气的餐厅。并且在'57年将店名改为「ふじ家（Fujiya）」。

1971年～
（父亲）藤原千也身为料理人工作于坂神饭店的洋食部等累绩经验后,独立开业「ふじ家（Fujiya）南店」。当时以平近易人价位可吃到大饭店水准的洋食而受到瞩目。于’93年回到本店接手成为第三代。

2003年～　4th. Generation
持续守护着70年以上的老舖，也因电视节目・杂志等的採访介绍，从远方特地而来的顾客也不少。现主厨：藤原哲也回国后,（父亲）藤原千也也趁机引退。将「洋食屋 ふじ家（Fujiya）」交给藤原哲也夫妻经营。现主厨（第四代）：藤原哲也接手后将店名改为「Fujiya 1935」重新改装开幕。