自从开始了FUJIYA1935的营业以来，随着时间的日积月累，想向人们传达的想法也随之增加，「一直以来，真的有传达到客人的内心吗?」然而如今却也时常如此自问。
料理与调理技术是每天都会变化与增进的。
而其中唯一不变的是，运用当季的食材，创造出「能够勾起心中美味记忆的料理」的理念。
如今，再度回头审视自己的初衷，再次确认自己的理念，面对每一道料理，并将这样的想法传达给每一位客人。
在很久以前，不论是在遥远的欧洲或是亚洲，都有着「人，是与土地相互联繫着」的想法
在希腊神话中的伊底帕斯即是「从大地中诞生」，而在亚洲则是有着「身土不二」的表现方法。
应该改变的，乃是製作的方法与呈现的方式。
为了跳脱大量生产、大量消费的生活迴圈，进一步到更有人性的生活，首先从自身做起，想必在将来的某日，地球的健康也能更进一步被实现。
| 地址 | 〒540-0027 大阪市中央区鎗屋町2-4-14 |
| 电话 | +81 6-6941-2483 |
| 营业时间 | 【预约制】 午餐时段可预约时间: 12:00～13:00 晚餐时段可预约时间: 18:00 or 19:00 |
| 店休日 | 礼拜日・每个月的第一个礼拜一 （※会有其他不定时休） |
| 附近车站 | ・地下鉄中央线・堺筋线「堺筋本町」站 步行7分 ・地下鉄中央线・谷町线「谷町四丁目」站 步行8分 |
| 座位席数 | 6桌(最多可容19人) |
| 吸烟区 | 店内全面禁烟 |
| Wifi | 无 |
| 停车场 | 无 (请利用附近的投币式停车场） |
| 携带孩童 | 12歳以上（可同大人吃一样套餐）的孩童可 |
| 服装要求 | 来店用餐请着正式服装 请勿穿着T-shirt、短裤、凉鞋等非正式服装来店。 |
| 支付方法 | 请事先经由本官网预约。 ※预约必须事先使用paypal,或信用卡完成套餐的预约支付。来店加点的菜单或饮料则为现场结帐。 ※若无预约直接来店的情况下,有可能因当天客满或食材不足而无法接受您的入店用餐。所以建议尽可能提早事先预约以确保您的用餐时间及座位。 |
